Recette de fromage blanc et coulis fraise

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 30 min

Cuisson 20 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de fromage blanc et coulis fraise

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de fromage blanc
150 g de sucre
2 tiges de rhubarbe
400 g de fraises

Etapes pour la recette de fromage blanc et coulis fraise

Lavez la rhubarbe, épluchez-la et coupez-la en tronçons. Coupez la moitié des fraises en deux et l’autre moitié en petits cubes qui serviront au décor.
Dans une casserole, versez la rhubarbe, les fraises, 100 g de sucre et 6 cuillères à soupe d’eau. Faites cuire à feu doux. Mixer, passez au chinois et réservez au réfrigérateur.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et le reste de sucre. Répartissez le tout dans 4 coupelles. Décorez avec le coulis et les fraises.

La saison des fraises et de la rhubarbe est courte : vous pouvez préparer davantage de coulis et le congeler par petites portions de façon à pouvoir l’utiliser plus tard.En cas d’hypercholestérolémie, utilisez du fromage blanc à 0 ou 20 % de MG.