Recette de gratin de millet à l’espagnole

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de gratin de millet à l’espagnole

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de millet
250 g de tomates
150 g de poivrons
100 g de champignons
½ citron
1 oignon
150 g de petits pois
150 g de haricots verts
80 g de gruyère
Huile
1 verre de vin blanc
Sel, poivre

Etapes pour la recette de gratin de millet à l’espagnole

Faites cuire le millet dans l’eau bouillante salée.
Lavez et coupez les légumes (sauf les champignons) en julienne. Faites-les revenir dans un peu d’huile, salez, poivrez et cuisez-les à feu doux.
Emincez les champignons, citronnez-les, salez et faites-les cuire à part dans le vin blanc. Ils doivent réduire de moitié.
Mélangez le millet, les légumes et la sauce aux champignons, et placez l’ensemble dans un plat.
Parsemez de gruyère râpé et faites gratiner sous le grill de votre four.
Servez chaud.

Testez cette recette pour changer des préparations à base de riz ou de pâtes. Cette céréale constitue encore un aliment de base dans certaines régions tropicales. Pour ceux qui ne peuvent pas consommer de gluten, il représente une bonne alternative.