Recette de haricots verts à la provençale

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de haricots verts à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes

1 boîte de tomates concassées (250 g de tomates égouttées environ)
2 oignons
400 g de haricots verts frais cuits
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Herbes de Provence
Sel et poivre

Etapes pour la recette de haricots verts à la provençale

Emincez les oignons et faites-les revenir dans l’huile à feu vif.
Quand ils sont un peu translucides, ajoutez les tomates concassées, les herbes de Provence et l’ail coupé en morceau. Laissez mijoter l’ensemble quelques minutes.
Ajoutez les haricots verts et laissez sur le feu 5 à 10 minutes.

Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des haricots verts en conserve, dont les teneurs en vitamines sont proches des légumes frais, à condition de les stocker dans un lieu frais et de les consommer dans les trois mois suivant leur conditionnement.Si vous avez des enfants, proposez-leur cette recette, qui devrait les séduire davantage que de simples haricots vapeur.