Recette de poitrine de veau aux oignons

Difficulté Facile

Coût Moyen

Préparation 15 min

Cuisson 2 h

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de poitrine de veau aux oignons

Ingrédients pour 4 personnes

800 g de poitrine de veau ficelée
150 g de lardons frais
5 oignons en tranche
1 cuillère à soupe d’huile
Sel, poivre, thym

Etapes pour la recette de poitrine de veau aux oignons

Mettez l’huile, les lardons ainsi que les oignons en tranche dans une cocotte pouvant aller sur le feu et dans le four.
Faites dorer l’ensemble sur le feu et ajoutez la viande et le thym.
Salez, poivrez.
Enfournez à thermostat 7 pendant 2 heures. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire en cours de cuisson.
Sortez la poitrine du four et nappez-la d’oignons.

Pour alléger un peu cette recette en graisses, vous pouvez ne pas utiliser d’huile et faire directement dorer les oignons dans le gras rendu par les lardons.Les restes de poitrine de veau pourront se manger froids, par exemple coupés dans une salade composée ou préparés en gelée.