Recette de salade frisée aux foies de volaille et à la chicorée liquide

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de salade frisée aux foies de volaille et à la chicorée liquide

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de foies de volaille
1 salade frisée
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de chicorée liquide
4 cuillères à soupe d’huile
Sel, poivre

Etapes pour la recette de salade frisée aux foies de volaille et à la chicorée liquide

Lavez la salade.
Dans une poêle anti-adhésive, mettez une cuillère à soupe d’huile et faites revenir les foies de volaille.
Assaisonnez.
Faites la vinaigrette en ajoutant la chicorée. Mélangez le tout à la salade.

Vous pouvez ajouter des croûtons frottés à l’ail.Utilisez de préférence une huile de colza, riche en oméga 3 essentiels.En cas d’hypercholestérolémie, sachez que les foies de volaille sont riches en cholestérol : limitez globalement votre consommation d’abats à une fois par semaine.