La veille : faites tremper les pois chiches dans de l’eau froide pendant 24 heures. Le lendemain, égouttez-les soigneusement et laissez-les bien sécher avant de les cuisiner.
Pelez l’ail. Lavez le morceau de poivron, ôtez ses parties blanchâtres fibreuses et ses pépins. Lavez la tomate, ôtez sa partie centrale fibreuse.
Mixez ensemble les pois chiches, la gousse d’ail, le morceau de poivron, 50 g de tomate, le persil, sel et poivre. Façonner la pâte obtenue en forme de galette de la taille d’un steak haché et faites-la cuire à la poêle avec 2 cuillères d’huile d’olive 3 minutes sur chaque face.
Faites griller la tranche de pain de campagne.
Découpez le reste de tomate en carpaccio.
Disposez la moitié du carpaccio de tomate sur la tartine, arrosez d’un filet d’huile d’olive, assaisonnez de sel, poivre et basilic. Posez par-dessus la galette aux pois chiches. Terminez par le reste du carpaccio assaisonnez. Dégustez aussitôt.
Cette tartine végétale combine protéines de céréales (pain) et de légumes secs (pois chiches), dont l’association optimise leur utilisation par l’organisme.
Tu sais qu’il est important de manger des fruits et des légumes tous les jours. Voici une recette rigolote pour consommer des fruits tout en t’amusant. Une recette magique, bien sûr, puisque tu vas même pouvoir manger le sac qui les contient ! Abracadabra…
Il y a des dragons qui font peur et d’autres non. Cette semaine, je te propose de créer un dragon de concombre avec de délicieux aliments
Le poulet c’est bon. Mais quand on le transforme en bâtons, c’est encore meilleur. Et surtout, c’est rigolo ! Attention les papilles, voici une recette qui va faire pousser des cocoricos de plaisir à toute la famille !