Recette de velouté express aux carottes

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 5 min

Cuisson 10 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de velouté express aux carottes

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de purée de pommes de terre nature surgelée
250 g de purée de carottes nature surgelée
1 briquette (200 ml) de lait de coco
1 tablette de bouillon de légumes déshydratés
1/4 de cuillère à café de curry en poudre
2 cuillères à café de cerfeuil haché (frais ou surgelé)
Sel et poivre

Etapes pour la recette de velouté express aux carottes

Au fond d’une cocotte, délayez le curry avec le lait de coco.
Ajoutez progressivement 300 ml d’eau froide, la tablette de bouillon émiettée et les purées de pommes de terre et carottes.
Placez la cocotte sur feu doux et remuez fréquemment jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Salez modérément, poivrez et saupoudrez de cerfeuil.

Pour varier, il existe aussi des purées surgelées de brocolis, d’épinards, de haricots verts et de potiron.En cas d’hypercholestérolémie ou de surpoids, vous pouvez adapter la recette en remplaçant le lait de coco par de la crème fleurette allégée à 10 ou 12 % de MG.