Recette d'oranges au sabayon light

Difficulté Moyen

Coût Faible

Préparation 20 min

Cuisson 2 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette d'oranges au sabayon light

Ingrédients pour 4 personnes

4 oranges
100 ml de pur jus d’orange (ou 2 oranges supplémentaires à presser)
2 jaunes d’oeufs
2 cuillères à soupe de sucralose (ou autre édulcorant en poudre)
1 cuillère à soupe de rhum

Etapes pour la recette d'oranges au sabayon light

Lavez les oranges et ôtez leur peau. Pelez-les à vif. Divisez-les en quartiers que vous disposez en rosace dans un plat à gratin.
Préchauffez le gril du four.
Faites bouillir de l’eau dans une casserole et placez une grille par-dessus la casserole.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucralose. Ajoutez le jus d’orange et le rhum. Placez ce mélange dans une terrine au-dessus de l’eau bouillante. Fouettez énergiquement jusqu’à obtention d’une mousse bien ferme.
Versez le sabayon sur les oranges et placez le plat 2 minutes sous le gril du four. Dégustez aussitôt.

En cas d’hypercholestérolémie, n’oubliez pas de compter le 1/2 jaune d’œuf dans votre quota hebdomadaire. Une fois prêt, ne tardez pas à consommer ce dessert pour profiter au mieux de la vitamine C des oranges.