Recette de gratin de crozet

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 10 min

Cuisson 35 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de gratin de crozet

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de crozets au sarrasin
200 g reblochon
2-3 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel et poivre.

Etapes pour la recette de gratin de crozet

Préchauffez le four à 200°C (th. 7).
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et jetez-y les crozets. Laissez cuire 20 minutes en vérifiant la cuisson.
Pendant ce temps, retirez la croûte du reblochon et coupez-le en fines lamelles.
Egouttez les crozets, répartissez-les dans un plat allant au four. Ajoutez la crème, mélangez.
Répartissez les lamelles de reblochon sur les crozets et enfournez 15 minutes.

Le crozet est un aliment traditionnel de Savoie. Au supermarché, vous les trouverez au rayon des pâtes, ou parmi les produits régionaux. Théoriquement, les crozets sont élaborés à partir de sarrasin. Toutefois, leur recette comporte parfois aussi du blé dur, c’est pourquoi il vaut mieux les éviter lorsqu’on suit un régime sans gluten.