Recette de bonbon de poisson

Des bonbons, tu en as déjà mangés. Du poisson aussi. Mais des bonbons de poisson ? Voici une recette qui va épater tes amis et tes parents. Tu vas voir, c’est facile. Et en plus, c’est délicieux !

Ingrédients pour la recette de bonbon de poisson

Ingrédients

Pour 4 personnes4 filets de cabillaud25 cl de crème fraîche légère 15 % MG8 branches de basilic1 citron vertHuile d’oliveSel et poivre4 grappes de tomates cerises4 feuilles de papier sulfurisé (ou d’aluminium)

Etapes pour la recette de bonbon de poisson

Prépare des zestes de citron (pèle le citron en fines lamelles). Hache quelques feuilles de basilic et mélange le tout avec la crème fraîche.
Huile quatre feuilles de papier sulfurisé (ou d’aluminium si tes parents ne cuisinent que rarement en papillote). Sur chacune d’elles, dispose un filet de cabillaud, de la crème, des rondelles de citron vert et des tomates cerises coupées en deux. Ajoute des feuilles de basilic et des zestes de citron.
Ferme hermétiquement chaque feuille, soit en l’enroulant comme un bonbon, soit avec des ficelles, soit avec des agrafes.
Fais cuire tes bonbons à four chaud pendant 20 minutes à 165°C.
Tu peux accompagner ton poisson de riz et d’un quartier de citron vert pour faire joli.
L’astuce de Madame Carotte
Ce plat fournit une belle part de poisson et une petite portion de légumes (tomates cerises). Pour un repas équilibré, accompagnez-le d’un féculent (riz), d’un produit laitier (de préférence un laitage, moins gras qu’un fromage puisque la recette est riche en crème), d’une crudité et d’un fruit. Inutile de prévoir de la viande ou du poisson à l’autre repas de la journée.Exemple de menu : Champignons de Paris en salade – Bonbon de poisson avec du riz – Entremets au caramel et à la pomme (ou yaourt et pomme cuite).